Le Pennette al
pistacchio è un piatto piuttosto semplice e rapido da preparare.
Preparazione per 2 persone
Mettete una pentola
piena d'acqua sul fuoco e aggiungete del sale ad ebollizione. Buttate le
pennette o fusilli e cuocete per il tempo indicato nella confezione. Nel frattempo prendete
la farina di pistacchio (100gr) e versatela in una padella senza olio e burro. Aggiungere
dell’acqua di cottura (3 bicchieri) e mescolare in modo da creare una specie di cremina non
troppo densa. Cucinatela per 4 minuti circa. Una volta cotta
la pasta, scolatela e buttatela nella padella dove si trova la nostra cremina di
pistacchio. Mescolate a fuoco lento aggiungendo un pizzico di olio.
Servite nei
piatti e spolverate in ogni piatto un po’ di farina di pistacchio rimasto. Servite e... buon
appetito e Addivittitivi!!!
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